Všímavé jedení: nejjednodušší trik, který může změnit celý vztah k jídlu

4.8.2025

Mindfull eating neboli vědomé či všímavé jedení je jedno z mých nejoblíbenějších doporučení při hubnutí a změně návyků.

Jsou to okamžiky, kdy s jídlem nespěcháte. Vychutnáváte si ho, a případně i společnost lidí, které máte kolem stolu. Jsou to okamžiky, kdy dáváte jídlu i ostatním pozornost.

Pokud se do něj klienti opravdu pustí, později referují, že to je jeden z nejefektivnějších a nejpříjemnějších návyků, který zavedly. Zpočátku jej drtivá většina určitě podceňuje.

Přitom pomalé jedení je nenápadný návyk, který dokáže více, než se zdá!

Co dokáže pomalé jedení…

🍽 Zlepšuje trávení: Když více a lépe koušete, trávicí orgány mohou lépe odvézt svoji práci.

Stačí pomalejší tempo a řádné rozkousání sousta a už můžete předcházet prvním zažívacím potížím, jako jsou říhání, nadýmání, pálení žáhy, reflux, nepříjemné bolesti v žaludku a pocity přejedení. A to bez farmakologické podpory!

🍽 Pomáhá regulovat chuť k jídlu: Pocit sytosti se dostavuje cca po 20 minutách – když jíte pomalu, máte větší šanci jej zachytit.

🍽 Zvyšuje požitek z jídla: Vychutnáte si chutě, barvy, vůně, textury, jídlo se stává smyslovým potěšením a potlačuje přejídání.

🍽 Funguje kdekoliv a kdykoliv: Ne vždy máte pod kontrolou, co jíte. Ale vždy můžete ovlivnit jak jíte!

„Ráda bych jedla pomaleji, ale…“

„Je to nuda.“
„Je to divné.“
„Nebaví mě to.“
„Mám takový hlad, že prostě nedokážu zpomalit.“
„Když jím pomalu, jídlo mi chladne a pak mi nechutná.“
„Zapomínám na to.“
„Jsem učitelka / zdravotník / rodič malého dítěte – jsem ráda, když mám 15 minut na jídlo a záchod.“

Tohle jsou argumenty, které slýchám. Věřte mi, že vás chápu. Přesto všímavé jedení nezavrhujte a hledejte způsoby, jak to udělat jen o maličko lépe.

🐢 Jak na to v praxi?

Zpomalte, když můžete

Pokud vás při obědě ruší děti nebo pacienti, zpomalte při večeři. Nebo u svačiny. Kdekoliv a kdykoliv můžete ovlivnit tempo, zpomalte právě tam.

Přidejte pár vědomých soust

Věřím, že někdy to prostě nejde! Pak vneste do jídla jen chvilky vědomé pozornosti – jídlo si jen prohlédněte, jak vypadá, jak voní, rozkousejte a vychutnejte si jen jedno nebo dvě sousta. Tohle může zabrat opravdu jen pár vteřin času, ale posilujete tím vaše vnímání a můžete zachytit lépe nasycení.

Stačí minuta navíc

Nemusíte hned jíst optimálních 20–30 minut. Pokud jídlo zhltnete za 5 minut, zkuste to natáhnout na šest. Stačí nádech, výdech a přidejte pár žvýkacích pohybů navíc.

Soustřeďte se na jiné návyky

Netrapte se, pokud vám to hned nejde a pomalé jedení si neužíváte. Klidně se místo času zaměřte na jiné techniky, které pomáhají při jídle zpomalit a současně plnit výživové cíle.

Např.
✔ jezte více zeleniny
✔ pijte dost vody

✔ jezte bez mobilu nebo obrazovky

Rychlé shrnutí

Pomalé jedení zavádějte v částech dne, které máte víc pod kontrolou – může to být jen jedno jídlo dne, například večeře nebo svačina.

Přidejte pár vědomých soust při hektickém jídle – zvýšíte vnímavost vůči jídlu i vlastnímu tělu, aniž byste potřebovali extra času navíc.
Zlepšujte se postupně – přidávejte jen minutu po minutě nebo pár soust navíc.